Highlights
- Savourez un menu de dégustation de 3 plats de la cuisine polonaise moderne
- Sirotez un verre de Souvignier Gris haut de gamme du Dom Charbielin
- Dégustez 3 liqueurs Chopin avec votre dessert
- Choisissez entre une truite régionale ou des pâtes artisanales à l'épeautre pour votre plat principal
- Apprenez-en davantage sur les ingrédients régionaux et le patrimoine des spiritueux servis
Description
Commencez votre voyage culinaire à l'Artbistro by Progres, situé au cœur du quartier de Garnizon à Gdańsk. Cette expérience est conçue pour les passionnés de gastronomie qui souhaitent s'éloigner des sentiers touristiques habituels et découvrir le côté sophistiqué de la gastronomie polonaise moderne et des spiritueux de renommée mondiale.
Commencez par une soupe « ogórkowa » moderne (végétalienne), une interprétation rafraîchissante, acidulée et pleine de vivacité de la célèbre soupe polonaise au concombre. Préparée avec un mélange de cornichons frais et fermentés de manière traditionnelle, elle est agrémentée d’une huile parfumée à l’aneth et d’une crème végétale onctueuse.
Pour votre plat principal, vous aurez le choix entre une truite de Zielenica régionale ou des pâtes artisanales à l’épeautre avec un pesto aux asperges (vegan). La truite provient des célèbres sources préservées de Zielenica et est servie avec des pommes de terre nouvelles de saison, des petits pois sucrés et une sauce veloutée au babeurre et au beurre, infusée à l’oseille fraîche. Les pâtes sont un délice riche et plein d’umami, accompagnées d’un pesto d’asperges de saison, d’une sauce crémeuse aux noix de cajou, de levure alimentaire pour plus de profondeur et d’un pangrattato croustillant à l’italienne.
Pour accompagner votre plat principal, dégustez un verre de Souvignier Gris premium du domaine Charbielin. Ce domaine viticole primé de la région d’Opole représente la nouvelle vague de la viticulture polonaise. Son profil vif, élégant et floral se marie parfaitement aussi bien avec la truite régionale qu’avec les pâtes artisanales véganes.
Terminez votre repas avec un pudding crémeux aux amandes (budyń migdałowy), un dessert polonais nostalgique réinventé pour les palais modernes. Savourez une base d’amandes onctueuse, équilibrée par les notes robustes du miel de sarrasin des forêts locales, l’acidité rafraîchissante des pommes acidulées et le croquant des amandes grillées.
Aucun voyage culinaire en Pologne ne serait complet sans une dégustation de spiritueux légendaires. Avec votre dessert, profitez d’une dégustation professionnelle de trois liqueurs Chopin haut de gamme. Savourez les textures riches et veloutées du caramel au beurre salé avec une délicate pointe de sel de mer, de la noix de coco tropicale pour une finale crémeuse et un chocolat-café gourmand pour un accord parfait avec les saveurs d’amande.
Tout au long de votre repas, profitez de l'eau et des histoires qui se cachent derrière les ingrédients régionaux et le patrimoine des spiritueux servis, racontées par le personnel professionnel anglophone.
Includes
Menu dégustation polonais moderne à trois services (entrée, plat, dessert)
Plat principal au choix : truite régionale ou plat entièrement végétalien
1 verre de vin polonais haut de gamme (Dom Charbielin)
Dégustation de liqueurs Chopin (3 saveurs différentes)
Eau (plate ou pétillante)
Service professionnel en anglais
Excludes
Boissons alcoolisées et non-alcoolisées supplémentaires
Café et thé
Prise en charge aller-retour à l'hôtel
Important Information
- Situé dans le quartier de Garnizon à Gdańsk
À quelques pas de la gare de Gdańsk Wrzeszcz
Découvrez la gastronomie polonaise moderne et des spiritueux de classe mondiale
